Итак, что происходит, когда человек перестает принимать пищу?
Через 12 часов снижается уровень сахара в крови, уменьшаются запасы гликогена.
Через 18 часов уменьшается воспаление, запускается процесс сжигания жиров и «починки» и восстановления ДНК. В крови растет количество кетонов, которые обеспечивают организм энергией и улучшают работу мозга. Многие отмечают более ясное мышление в этот период.
Через 24 часа запускается аутофагия.
Это процесс, при котором организм разбирает поврежденные клетки и утилизирует клеточный «мусор», фактически переваривая его для получения энергии. Между прочим, в 2016 году японский ученый Йосинори Осуми был удостоен Нобелевской премии за открытие механизма аутофагии.
Почему этот процесс так важен? Потому что организм избавляется от поврежденных клеток, благодаря чему он омолаживается, а также предотвращается развитие многих заболеваний, вызванных «поломками». Аутофагия — это также мощное средство профилактики деменции, болезни Паркинсона, Альцгеймера, рака.
А еще аутофагия помогает при инфекционных и воспалительных заболеваниях. Это я, кстати, проверила на себе: при начинающемся ОРЗ часто помогает поголодать денек-другой.
Фармкомпании бьются в попытках разработать лекарство, вызывающее этот процесс, а когда разработают, будут нам его продавать по цене самолета (и наверняка с побочными эффектами). А можно просто поголодать!
Также на этом этапе продолжают расти кетоны, обеспечивая энергию и хорошую работу мозга. Активизируется гормон роста (а это регенерация и омоложение организма), возрастает количество «мозгового нейротрофического фактора» — белка, играющего ключевую роль в развитии, выживании и росте нейронов, а также в пластичности мозга, формировании синапсов (связей между нейронами), обучении и памяти. Он относится к семейству нейротрофинов, поддерживает нейронные сети, участвуя в восстановлении после травм и влияя на настроение. Его уровень повышается также при физических упражнениях.
Итак, после 24 часов голода нам уже очень хорошо, но что, если поголодать еще?
Через 48 часов аутофагия в самом разгаре, кетоны растут, уровень гормона роста повышается на 500 % от обычного, растет уровень мозгового нейротрофического фактора, снижается воспаление, возрастает чувствительность к инсулину. Между прочим, инсулинорезистентность (то есть, низкая чувствительность к инсулину) — это одна из причин диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.
Через 72 часа аутофагия максимальна. После этого она начинает снижаться. Активизируется производство стволовых клеток, которые нам нужны для омоложения и оздоровления.
На внешность голодание тоже действует чрезвычайно положительно, и вы это заметите:
-
уходят отеки;
-
улучшается цвет лица;
-
уменьшается воспаление;
-
подтягивается кожа;
-
лицо приобретает более «точеный вид», за счет уменьшения отека глаза больше, нос — тоньше.
Помогает ли голодание сбросить вес? Может за 1–2 дня уйти до 2 кг, но не надо обольщаться, это вода. Однако если голодать регулярно, а в остальные дни не перебирать с калориями, можно потихоньку терять вес.
В следующий раз расскажу, как долго и как часто рекомендуется голодать, а также поделюсь личными впечатлениями.